La commune de bouriége fait partie de l'aire des vins AOC de Limoux

En effet les vignes cultivées servent pour la production de La Blanquette de Limoux, de Crémant de Limoux, de Blanquette Méthode Ancestrale ainsi que l'AOC Limoux Blanc.

Le vignoble de limoux est divisé en quatre terroirs : Méditérraneen, Autan , Océanique, et Haute Vallée. Notre commune se situe dans ce dernier.

Le terroir Haute Vallée se caractérise par un climat frais et humide dans son ensemble.

Il bénéficie d'une situation géographique privilégiée avec un ensoleillement plus équilibré qui se traduit au niveau de l'acidité et de la matière. Autant de critères qui lui assurent le meilleur potentiel de garde des quatre terroirs.

 

A l'automne les vendanges se déroulent principalement à la main pour garantir une qualité optimale.

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